嗨，大家好！我是個愛喝飲料的媽媽，每次看到孩子買外面的草莓牛奶，總擔心加了太多糖和防腐劑。後來我開始研究草莓牛奶做法，發現自己動手做超簡單，而且成本低又健康。今天就把我的經驗分享出來，讓大家都能在家輕鬆搞定。
說真的，第一次做草莓牛奶時，我失敗了好幾次，不是太甜就是草莓味不夠。但慢慢摸索後，終於找到訣竅。這篇文會從材料、步驟到常見問題，一次講清楚。如果你也喜歡喝草莓牛奶，卻怕外面買的不健康，那這篇草莓牛奶做法絕對適合你。
為什麼要學草莓牛奶做法？自製的優勢在哪？
外面賣的草莓牛奶，常常為了保存而加一堆添加物。自己做的話，你可以控制甜度，選新鮮草莓，喝起來更安心。我記得有一次用當季草莓做，味道濃到連孩子都說比買的好喝。
而且草莓牛奶做法真的很靈活，你可以加冰塊打成冰沙，或加點優格變酸奶版本。成本方面，一杯自製草莓牛奶大概只要台幣20元，比超商便宜一半。當然，缺點是保存期短，最好當天喝完，但新鮮度滿分。
準備材料：新手必看清單
做草莓牛奶，材料越簡單越好。我通常用這幾樣，你可以根據喜好調整。
| 材料名稱 | 建議用量 | 備註 |
|---|---|---|
| 新鮮草莓 | 200克（約10-15顆） | 選紅色飽滿的，避免過熟 |
| 鮮奶 | 300毫升 | 全脂牛奶味道更濃 |
| 砂糖或蜂蜜 | 1-2湯匙（約15-30克） | 可省略或改用代糖 |
| 冰塊（可選） | 適量 | 做冰沙版時需要 |
草莓的選擇很重要，我曾經貪便宜買到酸草莓，結果整杯牛奶變超難喝。建議挑台灣產的，像苗栗大湖的草莓香氣足，甜度也夠。牛奶部分，如果你怕胖，可以用低脂奶，但全脂的會讓口感更滑順。
詳細步驟教學：跟著做零失敗
這個草莓牛奶做法我試過無數次，最簡單的版本5分鐘就能完成。下面分步驟說明，記得別急，一步步來。
第一步：清洗和處理草莓
先用水沖洗草莓，然後去蒂。有人喜歡用鹽水泡一下，說能去農藥，但我覺得流水沖就夠了。切草莓時，大小隨意，但小塊點比較好打勻。
我有次懶得切，整顆丟進去，結果果汁機打不碎，喝起來有顆粒感。所以建議切半或切四分之一。
第二步：混合材料
把草莓、牛奶和糖一起放進果汁機。糖的量可以慢慢加，先試味道再調整。如果你用蜂蜜，記得後加，因為蜂蜜遇熱會變味。
然後打開果汁機，打個30秒到1分鐘，直到變成粉紅色液體。如果太稠，加點牛奶或水稀釋。
第三步：調整和享用
倒出來後，試喝一下。不夠甜？加點糖。太濃？加牛奶。我喜歡加冰塊直接喝，夏天超解渴。
這個草莓牛奶做法基礎版就這樣，但如果你想變化，下面會介紹其他版本。
小技巧大公開：讓你的草莓牛奶更好喝
做了這麼多次，我累積了一些心得。首先，草莓如果先冷凍過，打出來會有冰沙感，更適合夏天。但冷凍草莓甜度會降，糖要多加一點。
另外，牛奶的溫度也有影響。我用過冰牛奶和常溫牛奶，發現冰牛奶打出來泡沫少，口感較好。但如果你沒有果汁機，也可以用叉子壓碎草莓，然後和牛奶攪拌，只是會有果粒感。
甜度部分，我建議用蜂蜜或楓糖，味道比砂糖自然。但蜂蜜別加太多，否則會蓋過草莓味。有一次我手滑加太多，孩子說像在喝糖水，超失敗。
常見問題解答：解決你的疑惑
Q: 草莓牛奶為什麼容易分層？怎麼辦？
A: 分層是因為草莓的果肉和牛奶密度不同。解決方法是打久一點，或加點優格增加黏稠度。我通常打1分鐘以上，分層情況就好很多。
Q: 可以用冷凍草莓嗎？
A: 可以，但冷凍草莓要先解凍，否則打出來會太冰。甜度可能不足，要額外加糖。
Q: 草莓牛奶能放多久？
A: 最好當天喝完，放冰箱最多一天。久了會變質，我曾經放兩天，味道就酸掉了。
Q: 沒有果汁機怎麼做？
A: 可以用叉子或壓泥器把草莓壓碎，然後和牛奶混合。只是口感沒那麼滑順，但還是不錯喝。
變體草莓牛奶做法：嘗試不同風味
除了基本款，我還試過幾種變體。比如加香蕉，能讓口感更濃稠；或加點檸檬汁，增加酸味平衡甜度。下面列幾個我常做的：
- 冰沙版：草莓+牛奶+冰塊一起打，適合炎熱天氣。
- 健康版：用豆漿代替牛奶，糖改用代糖，熱量更低。
- 奢華版：加一球冰淇淋，變成草莓奶昔，但偶爾喝就好，太甜了。
總之，草莓牛奶做法很彈性，你可以隨意發揮。我個人最愛冰沙版，因為喝起來清爽不膩。
最後，提醒大家，自製草莓牛奶雖然健康，但草莓要選當季的，風味才足。如果你第一次做失敗了，別氣餒，多試幾次就會上手。希望這篇草莓牛奶做法對你有幫助，有空在家試試看吧！